Приказка говорить: снідай як король, обідай як принц і вечеряй як жебрак. Але останніми роками тенденція до інтервального голодування призвела до того, що багато хто з нас відмовляється від ранкового прийому їжі на користь більш пізнього харчування. Це логічно: не всі хочуть їсти вранці, тому простіше відмовитися від сніданку, щоб скористатися перевагами голодування.
Хоча користь інтервального голодування для декого незаперечна (останнє велике дослідження Zoe показало, що воно підвищує настрій, концентрацію та енергію), ранкове вживання їжі може бути дійсно важливим. Ба більше, деякі дослідження показують, що пропуск сніданку може призвести до посилення стресу, підвищення рівня цукру в крові та зниження ефективності імунної системи. Ось про що вас хоче попередити WomanEL.
Чому сніданок важливий?
Крім простого факту, що наш організм потребує підживлення після сну, вважається, що ті, хто снідає, ведуть здоровіший спосіб життя, мають нижчий ризик хронічних захворювань і споживають більше поживних речовин протягом дня.
Клінічна дієтологиня Ганна Хоуп переконана, що багатий на білки сніданок – це справді важливий початок дня. Здоровий сніданок підвищує рівень енергії, дає заряд бадьорості, необхідний для занять спортом, дає змогу краще обирати їжу протягом дня, а також покращує концентрацію та зосередженість уваги.
Які ж негативні сторони пропуску сніданку?
Якщо ви раптом вирішили не їсти сніданок, ось до яких наслідків це призведе:
Це може підірвати нашу імунну систему
Згідно з дослідженням, проведеним Медичною школою Ікан при лікарні Маунт Синай, пропуск сніданку може послабити нашу здатність боротися з інфекціями і підвищити ризик серцево-судинних захворювань.
Дослідники вивчили моделі мишей, на яких одну групу годували рясним сніданком, а іншу – нічим. Вони виявили, що голодування викликає в мозку реакцію, яка негативно впливає на імунні клітини; миші, яких не годували сніданком, протягом чотирьох годин втратили 90% білих кров’яних тілець.
Після відновлення прийому їжі в кров мишей, які перебували на голодуванні, знову надходив потік імунних клітин. Зрозуміло, для отримання переконливих доказів необхідно провести випробування на людях, але все ж це варто взяти до уваги.
Це може посилити наявний стрес
Дослідження, проведене 2018 року серед підлітків, засвідчило, що в тих, хто добре снідав, рівень стресу і депресії був нижчим, ніж у тих, хто їв уранці неякісну їжу.
Інтервальне голодування з використанням таких методів, як пропуск сніданку, може підвищити рівень гормону стресу – кортизолу. Із цим погоджується тренерка зі здорового способу життя Сара Елізабет. Якщо ви вже перебуваєте в стані стресу, а більшість із нас відчуває його у зв’язку з повсякденним життям, то пропуск сніданку тільки посилить проблему.
Елізабет рекомендує дотримуватися режиму харчування і правильно харчуватися, а Хоуп радить снідати багатими на білки продуктами, щоб почати свій день і регулювати рівень кортизолу.
Продукти, що містять білок, такі як яйця, вівсянка з клітковиною або смузі з овочами та насінням, добре налаштують вас на майбутній день. Щільний сніданок підвищить рівень енергії та дасть змогу організму краще боротися зі стресом.
Це може негативно позначитися на рівні цукру в крові
Якщо ви належите до тих людей, які відчувають енергетичні підйоми і спади протягом дня (наприклад, спад о 15.00), то відсутність сніданку може тільки погіршити ситуацію.
Пропуск сніданку позбавляє вас почуття задоволення, а отже, ви, найімовірніше, потягнетеся до продуктів, які швидко підвищать рівень цукру в крові. Голодування може викликати підвищену тягу до цукру, і потреба в каві для підтримки сил також зростає.
Покладатися на цукор і кофеїн, щоб заповнити прогалину до обіду, нікому не вигідно, і легко зрозуміти, що поживний сніданок може бути набагато кращим варіантом, особливо якщо ви схильні до коливань рівня енергії.
Це може вплинути на наш сон
Якщо ви хочете краще виспатися, наїдайтеся вранці смачною їжею. Хоча існує безліч чинників, що впливають на нашу здатність спати, Анна Маккей, експертка зі сну і засновниця компанії Zeez Sleep, вважає, що пропускати сніданок – це погана ідея.
Хороший сон, мабуть, є основою хорошого здоров’я. Без нього ми не зможемо отримати користь від гарної їжі або фізичних вправ. Для хорошого сну нам необхідна достатня кількість мелатоніну (іноді його називають гормоном сну), який утворюється із серотоніну, що виробляється в мозку.
Ранковий прийом їжі, багатої на амінокислоту триптофан (міститься в яйцях, курці, рибі та горіхах), забезпечує вироблення організмом достатньої кількості серотоніну, а отже, і мелатоніну, потрібного для здорового сну.
Ми вас переконали в необхідності сніданку? Тоді ось вам смачний рецепт із кіноа та арахісовим маслом.