Необычные продукты, являющиеся отличным источником белка

Думаете, как ещё увеличить потребление протеина? Добавьте в рацион эту еду. Думаєте, як ще збільшити споживання протеїну? Додайте в раціон цю їжу.
Незвичайні продукти, які є відмінним джерелом білка
У якій їжі багато білка, Джерело: freepik.com

Все растительные продукты содержат белок, но некоторые из них в большей степени, чем другие. Фасоль, горох и чечевица – одни из самых белковых растительных продуктов, содержащих от 15 до 20 г белка на порцию. Другими богатыми белком растениями являются киноа, тофу и эдамаме.

Но как насчёт чего-то менее очевидного? WomanEL расскажет о некоторых менее распространённых, но универсальных продуктах, богатых белком.

Орех инков

Грецкие орехи, миндаль и фисташки – это ореховые суперзвёзды, и не только из-за их богатой антиоксидантной ценности. Они также содержат белок. Но если вы ищетё еще более богатый белком вариант, обратите внимание на относительно малоизвестный орех инков (его ещё называют семенами сача инчи). В нем содержится 30 г белка на 100 г.

Для употребления в пищу их нужно обжаривать или варить. Однако не стоит есть их сырыми, поскольку они содержат значительное количество алкалоидов, лектинов и сапонинов, которые могут быть токсичными. К счастью, в процессе приготовления они разрушаются, поэтому при правильном приготовлении орехи инков безопасны для употребления.

Спирулина

Если вам нужен натуральный краситель для ваших блюд и угощений, спирулина может оказаться как раз тем, что нужно. Благодаря своему яркому сине-зелёному оттенку она может превратить обычное на первый взгляд блюдо в праздничное угощение. Более того, на одну столовую ложку спирулины приходится 4 г белка! В состав спирулины входят все девять незаменимых аминокислот; кроме того, в ней много клетчатки, говорится в обзоре, опубликованном в журнале Molecules в 2022 году.

Итак, что же такое спирулина? Считается, что это одна из самых древних форм водорослей на Земле. Сегодня её можно найти в порошкообразном виде в качестве пищевой добавки. Но вы не сможете просто смешать её с водой. Из-за его горечи её лучше сочетать с чем-нибудь сладким, например с соком, или добавлять в смузи.

Гуава

Мало кто задумывается о том, чтобы съесть кусочек фрукта, когда ему нужно немного старого доброго белка. Но на одну чашку гуавы приходится удивительно много белка – 4 грамма. Это столько же белка, сколько в некоторых вегетарианских гамбургерах, и лишь немного меньше, чем в яйце. В одной чашке этого фрукта также содержится 9 г клетчатки.

Несмотря на то, что этот фрукт не имеет статуса суперфуда (по крайней мере, пока), он богат полезными для сердца питательными веществами. Что касается вкуса, то он напоминает нечто среднее между клубникой и грушей. Фрукт мягкий и вполне съедобный, его можно есть целиком, от кожицы до сердцевины.

Джекфрут

Вы когда-нибудь слышали о джекфруте? Благодаря своему нейтральному вкусу и жилистой текстуре он идеально подходит для имитации свинины или курицы.

Хотя в большинстве фруктов белок не слишком заметен, джекфрут может стать хорошим исключением. По данным Cook Unity, джекфрут содержит почти 3 г белка на чашку, больше, чем ягоды, киви, апельсины и нектарины. Кроме того, он является источником витамина B6, который способствует усвоению белка. Этот витамин группы В способствует пищеварению, помогая ферментам расщеплять белки на незаменимые аминокислоты, которые попадают в кровоток.

На некоторых рынках джекфрут можно найти в готовом виде, очищенным и порезанным на кусочки, и продаётся в отделе консервов. Он может быть упакован в воду, рассол или сироп.

Мы также публиковали список овощей, в которых много белка. Трудно поверить, но больше, чем в мясе!

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Незвичайні продукти, які є відмінним джерелом білка

Думаете, как ещё увеличить потребление протеина? Добавьте в рацион эту еду. Думаєте, як ще збільшити споживання протеїну? Додайте в раціон цю їжу.
Незвичайні продукти, які є відмінним джерелом білка
У якій їжі багато білка, Джерело: freepik.com

Усі рослинні продукти містять білок, але деякі з них більшою мірою, ніж інші. Квасоля, горох і сочевиця – одні з найбільш білкових рослинних продуктів, що містять від 15 до 20 г білка на порцію. Іншими багатими на білок рослинами є кіноа, тофу та едамаме.

Але як щодо чогось менш очевидного? WomanEL розповість про деякі менш поширені, але універсальні продукти, багаті на білок.

Горіх інків

Волоські горіхи, мигдаль і фісташки – це горіхові суперзірки, і не тільки через їхню багату антиоксидантну цінність. Вони також містять білок. Але якщо ви шукаєте ще багатший на білок варіант, зверніть увагу на відносно маловідомий горіх інків (його ще називають насінням сача інчі). У ньому міститься 30 г білка на 100 г.

Для вживання в їжу його потрібно обсмажувати або варити. Однак не варто їсти його сирим, оскільки воно містить значну кількість алкалоїдів, лектинів і сапонінів, які можуть бути токсичними. На щастя, у процесі приготування вони руйнуються, тож за правильного приготування горіхи інків безпечні для вживання.

Спіруліна

Якщо вам потрібен натуральний барвник для ваших страв і частувань, спіруліна може виявитися якраз тим, що потрібно. Завдяки своєму яскравому синьо-зеленому відтінку вона може перетворити звичайну на перший погляд страву на святкове частування. Ба більше, на одну столову ложку спіруліни припадає 4 г білка! До складу спіруліни входять усі дев’ять незамінних амінокислот; крім того, у ній багато клітковини, ідеться в огляді, опублікованому в журналі Molecules 2022 року.

Отже, що ж таке спіруліна? Вважається, що це одна з найдавніших форм водоростей на Землі. Сьогодні її можна знайти в порошкоподібному вигляді як харчову добавку. Але ви не зможете просто змішати її з водою. Через її гіркоту її краще поєднувати з чимось солодким, наприклад із соком, або додавати в смузі.

Гуава

Мало хто замислюється про те, щоб з’їсти шматочок фрукта, коли йому потрібно трохи старого доброго білка. Але на одну чашку гуави припадає напрочуд багато білка – 4 грами. Це стільки ж білка, скільки в деяких вегетаріанських гамбургерах, і лише трохи менше, ніж у яйці. В одній чашці цього фрукта також міститься 9 г клітковини.

Попри те, що цей фрукт не має статусу суперфуду (принаймні, поки що), він багатий на корисні для серця поживні речовини. Щодо смаку, то він нагадує щось середнє між полуницею і грушею. Фрукт м’який і цілком їстівний, його можна їсти цілком, від шкірки до серцевини.

Джекфрут

Ви коли-небудь чули про джекфрут? Завдяки своєму нейтральному смаку і жилавій текстурі він ідеально підходить для імітації свинини або курки.

Хоча в більшості фруктів білок не надто помітний, джекфрут може стати хорошим винятком. За даними Cook Unity, джекфрут містить майже 3 г білка на чашку, більше, ніж ягоди, ківі, апельсини та нектарини. Крім того, він є джерелом вітаміну B6, який сприяє засвоєнню білка. Цей вітамін групи В сприяє травленню, допомагаючи ферментам розщеплювати білки на незамінні амінокислоти, які потрапляють у кровотік.

На деяких ринках джекфрут можна знайти в готовому вигляді, очищеним і порізаним на шматочки, і продається у відділі консервів. Він може бути упакований у воду, розсіл або сироп.

Ми також публікували список овочів, у яких багато білка. Важко повірити, але більше, ніж у м’ясі!

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *