Прокрутите свою ленту в TikTok, и не пройдёт и минуты, как вы окажетесь во власти всевозможных советов, уловок и рекламы продуктов, связанных со здоровьем, от, казалось бы, всех и каждого. Пытаясь отделить факты от вымысла, вы испытываете головокружение. Действительно ли косить глаза приводит к тому, что они остаются такими же? Действительно ли человек использует только 10% своего мозга? Эксперты из Института глаз Форт-Лодердейла и журнала Scientific American утверждают, что оба эти понятия – не более чем мифы.
То же самое касается и ложного утверждения о том, что употребление слишком большого количества белка может принести нашим костям больше вреда, чем пользы. Вот что WomanEL выяснил по этому поводу.
Как возник миф о протеине
Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, употребление большого количества белка (наряду с большим количеством кальция) способствует здоровью костей, укрепляя мышцы, повышая уровень инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1) и улучшая способность кишечника усваивать кальций.
Исследователи из научного обзора 2013 года, опубликованного в British Journal of Nutrition, объясняют, как появилось утверждение, что слишком много белка может быть вредно для здоровья костей.
Они рассказывают, как оно родилось из давней гипотезы о кислотной нагрузке и её связи с остеопорозом – заболеванием костей. Результаты исследований, проведённых в 1960-х годах с участием пациентов с хроническими заболеваниями почек, утверждали, что продукты питания, в частности животный белок, могут вызывать перепроизводство кислоты в организме, что приводит к разрушению костей.
Однако более современные исследования выявили обратную связь. Напротив, ежедневное употребление большего количества белка, превышающего стандартные диетические рекомендации, связано с увеличением минеральной плотности костной ткани, замедлением прогрессирования потери костной массы и снижением восприимчивости к переломам бедра.
- В настоящее время рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет 0,8 грамма на килограмм веса тела.
И животный, и растительный белок полезны для здоровья костей
Хотя белок необходим для здоровья всех людей, постоянное развенчание этого мифа может принести пользу, в частности, пожилым людям, которые с возрастом становятся более восприимчивыми к потере костной массы. Исследователи из ранее упомянутого научного обзора 2014 года отмечают, что никаких негативных последствий для здоровья костей в связи с повышенным потреблением белка обнаружено не было.
Более того, пока мы получаем достаточное количество кальция и других необходимых питательных веществ через наш рацион, выбор источников животного или растительного белка не имеет особого значения, когда речь заходит о переломах бедра, поскольку и то, и другое, как было показано, полезно.
Что ещё важно для улучшения здоровья костей?
Хотя белок может быть важным компонентом нашего скелетного здоровья, он не единственный. Физическая активность также важна для укрепления костей, особенно упражнения на сопротивление. Поэтому не стоит полагаться на чрезмерное потребление белка для поддержания здоровья костей. Хотя для некоторых людей краткосрочные диеты с высоким содержанием белка могут не представлять проблемы, они не всегда безопасны для всех, предупреждает Клиника Майо. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в рацион.
Не готовы получать белок только из мяса? Вот самые полезные его растительные источники для вас.