Взрослый человек знает, насколько важны овощи для вашего здоровья в целом. В овощах мало калорий и много клетчатки, которая контролирует уровень сахара в крови и вашу талию. В овощах есть витамины, минералы и другие питательные вещества, которые предотвращают такие заболевания, как сердечно-сосудистые, рак и диабет. Обычно эксперты рекомендуют употреблять не менее 2 ½ чашек овощей в день, особенно тёмно-зеленых, красных и оранжевых. Но знаете ли вы, какие овощи нельзя есть каждый день?

Как выяснил WomanEL, некоторые продукты могут усугубить воспаление, повысить уровень сахара в крови или увеличить риск образования камней в почках.

Какие овощи нельзя есть каждый день из-за риска камней в почках

Оксалаты – это соединения естественного происхождения, содержащиеся в некоторых продуктах питания, которые связываются с минералами в вашем организме. И хотя они не обязательно вредны, большое количество оксалатов может создать проблемы для людей с заболеваниями почек или камнями в почках. Большинство камней в почках – это камни из оксалата кальция, которые образуются, когда избыток оксалатов связывается с кальцием в почках. Овощи с высоким содержанием оксалатов – это шпинат, картофель и свекла.

Оксалаты также могут накапливаться в пищеварительной системе, если вы принимаете антибиотики. Антибиотики уничтожают не только патогенные микроорганизмы, но и хорошие бактерии, которые питаются оксалатами. Такое скопление оксалатов может препятствовать усвоению организмом жизненно важных минералов.

Если вы любите шпинат или другие продукты с высоким содержанием оксалатов, готовка этих продуктов может уменьшить их количество. Чтобы предотвратить образование камней в почках из оксалата кальция, сочетайте продукты с высоким содержанием оксалатов с продуктами, богатыми кальцием. Кальций в вашей пище свяжется с оксалатами и пройдёт через пищеварительную систему, прежде чем они смогут добраться до почек.

Овощи, которые могут спровоцировать воспаление

Некоторые люди испытывают проблемы с перевариванием пасленовых овощей, в которых содержится токсин соланин, способный вызвать проблемы при употреблении большого количества. Картофель, помидоры, баклажаны и перец – всё это пасленовые.

Для большинства людей пасленовые могут быть источником большого количества витаминов и антиоксидантов. Но для некоторых людей с аутоиммунными заболеваниями, такими как воспалительные заболевания кишечника, употребление пасленовых может иметь рискованный побочный эффект – усугубить их симптомы.

Некоторые люди также считают, что пасленовые провоцируют воспаление, которое может вызвать боль при артрите. Но Фонд артрита говорит, что исследований, подтверждающих эту связь, мало. У людей может быть аллергия или повышенная чувствительность к пасленовым, поэтому им следует попробовать исключить их из своего рациона и посмотреть, улучшится ли их состояние.

Какие овощи нельзя есть каждый день из-за повышения уровень сахара в крови

Овощи, как правило, имеют низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что они перевариваются медленнее и вызывают меньший скачок сахара в крови. Однако морковь, картофель и тыква могут иметь более высокий ГИ. У вареной моркови ГИ может составлять 85 единиц, у вареного картофеля – 70, а у вареной тыквы – 75. Однако у моркови и тыквы низкая гликемическая нагрузка. Она зависит от количества углеводов и размера порции и от того, насколько быстро она может повысить уровень сахара в крови.

У вас высокое кровяное давление (она же гипертония)? Тогда обязательно избегайте следующих продуктов.