34-летняя российская певица очень любит выпекать торты, и каждый ее рецепт получается настоящим шедевром.
Так, на днях артистка приготовила наполеон по собственному рецепту и поделилась им со своими подписчиками в Instagram, сообщает WomanEL.
Торт Юлия сделала с заварным кремом и малиновым конфитюром, украсив слоеной крошкой, свежими ягодами и сахарной пудрой.
Приготовление слоёного теста:
110 гр сливочного масла
425 гр муки
60 гр сметаны 20-25 проц.
150 мл воды
0,5 ст.л уксуса 9 проц.
Щепотка соли
Одно яйцо
Приготовление малинового конфитюра:
300 гр малины
80 гр сахара
1 ст. л. Кукурузного крахмала
30 мл воды
Приготовление заварного крема:
2 яйца
550 мл молока
130 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
50 гр сливочного масла
Ванилин.
Для быстрого слоеного теста берем замороженное в морозилке масло и натираем на крупной терке постоянно обмакивая кусок в муке. Смешиваем ледяную воду с яйцом, сметаной, уксусом, солью, затем выливаем на масляно-мучную смесь. Объединяем все в комок. Долго тесто не вымешиваем, чтобы масло не начало таять. Убираем тесто в холодильник на час, накрыв его пищевой пленкой. Далее раскатываем тесто на силиконовом коврике или на пергаменте тонким слоем, вырезаем форму 20-22 см, накалываем вилкой и выпекаем 7-8 минут при разогретой до 200 градусов духовке.
В ковшик отправляем либо свежую либо размороженную малину, сахар, кукурузный крахмал и воду. На среднем огне помешивая, доводим смесь до кипения. Через 5-10 мин она начнет густеть. Снимаем с огня.
В кастрюле с толстым дном молоко, сахар и ванилин почти доводим до кипения. Яйца смешиваем с крахмалом, добавляем немного горячей молочной смеси и быстро перемешиваем. Вводим в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. На слабом огне увариваем крем, пока он не закипит. Убираем с огня и добавляем сливочное масло. Накрываем пленкой.
Савичева добавляла конфитюр через один слой. Сначала идет корж, покрытый заварным кремом, затем следующий корж — по краям крем, а в центре конфитюр. Когда торт собран, покрываем его остатками крема и крошкой, которую делаем из обрезков. Ставим торт на ночь в холодильник. На следующий день украшаем свежими ягодами и сахарной пудрой.
Напомним, что ранее звезду номинировали на Золотой Граммофон.