Хочете урізноманітнити сніданок або перекус? Мало часу? Або хочеться взяти їжу із собою на роботу? Приготуйте смузі. Якщо вам цікаво, як приготувати смузі, щоб вони щоразу виходили смачними, ви потрапили за адресою (бо, як виявилося, багато хто робить помилки).
WomanEL поділиться з вами порадами від PureWoW, які навчать вас готувати цей простий і поживний напій правильно в домашніх умовах.
Як приготувати смузі: завжди починайте з рідини
Якщо ви хочете порушити всі інші правила приготування смузі, принаймні дотримуйтесь цього. Завжди починайте з додавання рідкої основи в блендер. Неважливо, який тип рідини ви використовуєте, але порядок важливий, щоб ваш смузі дійсно перетворився на кремову суміш.
Рідка основа дає змогу лезам вашої машини легко обертатися і втягувати інші інгредієнти, як вихор. Плюс, якщо ви додасте будь-які порошкоподібні добавки, такі як колаген або білок, вони легше розчиняться в рідині.
Використовуйте заморожені фрукти
Якщо ви приготуєте смузі зі свіжих фруктів, це не буде кінцем світу. Але використання заморожених фруктів збереже напій дуже холодним без додавання льоду і збереже ідеальну консистенцію. Зберігайте заморожені ананаси, манго, ягоди тощо в морозильній камері. Але ви також можете заморозити свої власні свіжі фрукти, якщо вони стиглі та в сезон. Це чудовий спосіб заощадити гроші та їсти корисні продукти цілий рік.
Як приготувати смузі: зробіть його густим, але не занадто
Смузі – це не морозиво, тому ви зможете без проблем пити його через соломинку. Переконайтеся, що ви використовуєте достатньо рідини, щоб її можна було легко перемішати, але не настільки, щоб смузі вийшов занадто рідким. Як же досягти балансу? Дотримуйтеся співвідношення фруктів і рідини 2:1 і коригуйте за потреби. Смузі занадто густий? Додайте ще рідини. Дуже рідкий? Спробуйте загустити, додавши, наприклад, банан, авокадо, грецький йогурт, вівсянку або ложку горіхової олії.
Не бійтеся різноманітності
Говорячи про надбудови, не думайте, що ви обмежені фруктами, овочами та молочними продуктами. Додайте родзинку вашому смузі, використовуючи підсилювачі смаку і текстури, такі як спеції, екстракти, горіхи і насіння. Деякі з наших фаворитів включають мелену корицю, свіжий імбир, екстракт ванілі та насіння льону. Підсолоджувачі та кислота також можуть збалансувати смак вашого смузі – спробуйте мед або кленовий сироп, щоб надати напою складнішої солодощі, або свіжий сік лимона чи лайма для надання терпкого смаку.
Як приготувати смузі: використовуйте правильний блендер
Якщо ви спробуєте приготувати ультра-вершковий ягідний смузі за допомогою блендера 12-річної давності, який ви купили за 7 доларів на гаражному розпродажі, результати вас не задовольнять. Високошвидкісний блендер не є абсолютно необхідним для приготування смузі, але він дасть вам змогу отримати найкращу текстуру в найкоротші терміни.
Дотримуйтесь правильного порядку інгредієнтів
Приготування смузі схоже на розв’язання математичного рівняння. Ключовим моментом є дотримання правильного порядку операцій. Просто подумайте про своє смузі як про напій із шарами і додайте інгредієнти в блендер у такому порядку: рідини, порошки та підсолоджувачі, зелень, згущувачі (наприклад, банан, горіхова олія та йогурт) і, нарешті, заморожені продукти (включно із фруктами та льодом).
Якщо ви готуєте смузі в блендері з чашкою, а не з глечиком, вам потрібно додавати інгредієнти в зворотному порядку, оскільки вам доведеться перевернути його догори дном, щоб прикріпити до основи.
Хтось у Мережі запевняє, що смузі шкідливі для рівня цукру в крові. Але чи правда це? Ось що ми дізналися.