Якщо ви досі в пошуку ідеального рецепта лосося, ви його знайшли. Спробуйте приготувати його з медом і гірчицею! Вийде дуже насичений і неповторний смак. Але потрібен не просто мед, а з гібіскусом. Гібіскус використовується в рослинній медицині завдяки своїм сечогінним і протимікробним властивостям.
Приготування меду з гібіскуса займає від 6 до 8 годин, тому готуйте його за день до приготування. Після приготування лосося у вас залишиться приблизно 3/4 склянки. Використовуйте гібіскусовий мед, що залишився, для підсолоджування лимонаду і холодного чаю. Зберігайте його в прохолодному темному місці. Якщо у вас мало часу або ви не можете знайти гібіскус, WomanEL пропонує використовувати звичайний мед.
Як приготувати мед із гібіскуса
- 230 г сушених квіток гібіскуса;
- 230 г сирого меду, переважно конюшинового або польового;
Для приготування меду в невеликій каструлі з’єднайте квітки гібіскуса з 1 склянкою води та кип’ятіть, доки об’єм не зменшиться більш ніж наполовину, приблизно на 1/4 склянки. За допомогою сита відцідіть гібіскус. Перелийте рідину з гібіскуса в невелику миску і додайте мед. Безперервно помішуйте, поки мед і рідина з гібіскуса не з’єднаються. Перекладіть у закритий контейнер для зберігання в холодильнику на термін до 1 місяця.
Вам знадобиться (на 4 порції)
- 900 г філе лосося без шкіри;
- 1/3 склянки цільнозернової гірчиці;
- 1/4 склянки меду з гібіскуса;
- 4 подрібнених зубчики часнику;
- Терта цедра 1/2 лайма;
- 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма;
- 1/4 чайної ложки копченої паприки;
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
- 1/2 чайної ложки кошерної солі;
- 1 або 2 цибулі-шалот, обрізаних і тонко нарізаних навскоси;
- 2 столові ложки рубаної свіжої кінзи;
Як приготувати лосось із медом і гірчицею
- Для приготування лосося розігрійте духовку до 220 градусів.
- У мисці збийте разом гірчицю, мед із гібіскуса, часник, цедру, сік, паприку, сіль і перець.
- Викладіть лосося на вистелене пергаментом деко і рівномірно розподіліть по ньому медову суміш.
- Випікайте доти, доки лосось не стане хрустким, 10-15 хвилин.
- Посипте цибулею-шалот і кінзою та подавайте до столу.
Якщо ви додаєте в раціон броколі, ви приносите величезну користь своєму здоров’ю! Але ось як ще зробити її поживнішою.