Деякі дослідження показали, що серцеві захворювання менш поширені у середземноморських країнах, де спочатку вироблялася оливкова олія. Згідно з Дослідженням семи країн, впровадження середземноморської дієти пов’язане зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань на 39% у європейських чоловіків та жінок середнього та похилого віку.
Хоча ми всі чули про оливкову олію та оливкову олію першого віджиму, ви можете бути незнайомі з оливковою олією з високим вмістом фенолів. Але WomanEL вважає важливим розповісти про неї.
Оливкова олія: її користь
- Оливкова олія виготовляється з пресованих цілісних оливок і походить із середземноморських регіонів. Одна столова ложка містить 1,86 г насичених жирів, 1,9 міліграма вітаміну Е, 8,13 мкг вітаміну К і становить приблизно 119 калорій.
- Споживання оливкової олії має багато переваг, особливо коли йдеться про оливкову олію екстра-класу. Оливкова олія першого віджиму містить багато насичених жирів і вважається безпечним та здоровим варіантом для приготування їжі, оскільки мононенасичені жири стійкі до високих температур.
- Крім того, вона містить потужні антиоксиданти, які потенційно можуть зменшити ризик хронічних захворювань. Ці антиоксиданти мінімізують запалення та захищають холестерин у крові від окислення, потенційно знижуючи ймовірність розвитку серцевих захворювань.
Чи варто спробувати оливкову олію з високим вмістом фенолів?
Молекулярний біолог Лімор Горен каже, що ця форма олії багата на поліфеноли. Це тип антиоксиданту, який частково відповідає за те, щоб зробити оливкову олію максимально корисною.
Хоча всі оливкові олії першого холодного віджиму містять поліфеноли, є деякі фактори, які можуть підвищити вміст поліфенолів в оливковій олії. Наприклад, важливо збирати оливки, поки вони зелені та стиглі, щоб максимально збільшити вміст поліфенолів.
Оскільки деякі види оливок містять більше поліфенолів, ніж інші, кількість поліфенолів в олії може залежати від сорту оливок, з яких вона була виготовлена. Крім того, зберігаючи оливкову олію свіжою, ви можете зберегти поліфеноли, що містяться в ній, які згодом губляться через окислення.
Користь високофенольної оливкової олії
Подібно до оливкової олії першого віджиму, оливкова олія з високим вмістом фенолів може бути надзвичайно корисною.
- Вважається, що оливкова олія з високим вмістом поліфенолів пов’язана з покращенням пам’яті та когнітивних функцій, зниженням ризику розвитку раку та покращенням мікробіоти кишечника.
- Діабет також можна лікувати за допомогою оливкової олії з високим вмістом фенолів. Цікаво, що вчені виявили, що оливкова олія з високим вмістом поліфенолів більш ефективно інгібує ферменти, пов’язані з діабетом, ніж одні ліки, які зазвичай призначаються людям, які страждають на діабет.
Пропонуємо також дізнатися про гарбузову олію. Мало хто чув про нього, а дарма! Адже вона принесе користь вашим гормонам.