Это блюдо очень универсальное и хорошо сочетается с такими гарнирами, как лапша, рис, пюре, картофель. Вы можете даже поместить его поверх салата.
WomanEL советует купить качественный лосось. Он должен быть ярким и без запаха. Если вы не можете найти свежее замороженное филе лосося – отличная альтернатива. Просто разморозьте на ночь в холодильнике.
Вам понадобится (на 3 порции)
- 1 столовая ложка мёда;
- 2 измельчённых зубчика чеснока;
- ¼ стакана апельсинового сока;
- 2 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия;
- 340 г лосося, нарезанного на три филе одинакового размера;
- Соль и перец;
- Растительное масло для сковороды;
- Свежая петрушка и цедра апельсина для украшения.
Как приготовить
- Смешайте мёд, чеснок, апельсиновый сок и соевый соус до однородности.
- Налейте столько масла, чтобы покрыть всё дно сковороды, и нагрейте его. Когда оно станет горячим, приправьте полезную для сердца рыбу солью и перцем и готовьте лосось кожей вниз примерно пять минут.
- Переверните лосось и готовьте с другой стороны ещё 3-5 минут.
- Снова переверните лосось кожицей вниз и вылейте медово-чесночный соус в сковороду, давая рыбе остыть в течение двух минут.
- Смажьте верхнюю часть филе лосося соусом, затем снимите с плиты.
- По желанию украсьте свежей петрушкой и цедрой апельсина.
Почему это блюдо полезно для здоровья
Всем известно, насколько здоровым может быть употребление определённых видов рыбы. Эксперт по питанию Жаклин Лондон описывает лосось как суперпродукт, который содержит жизненно важные омега-3, селен и витамины A и D, которые полезны для повышения иммунитета. Не забывайте, что витамин D также улучшает здоровье костей.
Лосось содержит большое количество полезных жиров, особенно полиненасыщенных жирных кислот, которые улучшают уровень холестерина в сыворотке крови. Эта рыба также содержит калий, который помогает сбалансировать кровяное давление.
Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить острый салат из кукурузы на Новый год 2022.