49-летний шеф-повар Эктор Хименес-Браво порадовал подписчиков в Instagram вкусным рецептом французских блинов «Креп-сюзетт», сообщает WomanEL.
Вам понадобится:
Шоколад — 200 г;
сливки 30% — 150 г;
коньяк — 10 г;
блины — 4-5 шт;
черешни — 100 г (без косточки);
вишневый сок — 150 г;
масло сливочное — 40 г;
цедра лимона — 2 г;
палочка корицы — 1 шт;
мед — 40 г;
коньяк — 50 г.
Приготовления:
Сливки разогреть до кипения, добавить шоколад, перемешать до однородной массы и добавить коньяк. Отправить в холодильник на 1 час.
Блины сложить конвертиком и выложить на холодную сковороду, добавить сверху все ингредиенты кроме коньяка.
Поставить на средний огонь на 2 минуты, перевернуть блины, добавить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет, блины готовы.
Выкладываем теплые креп-сюзетт и сверху на них ганаш из шоколада, украшаем мятой и черешней.
Приятного аппетита!
Ранее: Рецепт идеального картофельного пюре — поделился Эктор Хименес-Браво.