Баклажани, які вирощуються протягом тисячоліть у країнах свого походження, а саме в Китаї та Індії, тепер доступні по всьому світу. Чи знаєте ви, що цей широко споживаний овоч насправді є фруктом? Якщо у вас високий рівень холестерину, можливо, варто подумати про додавання цього фрукту до свого раціону. Коли ви дізнаєтеся про всі причини, чому потрібно їсти баклажани, ви напевно здивуєтеся.
Баклажани є багатим джерелом корисних поживних речовин. WomanEL говорить про антиоксиданти (наприклад, вітамін С), вітамін К, клітковину, марганець, фолієву кислоту, калію і багато іншого. Деякі можуть допомогти поліпшити рівень холестерину.
Важливість контролю рівня холестерину у крові
Холестерин – це воскоподібна речовина, яка виробляється печінкою і надходить з їжею. Його можна знайти у жирах (ліпідах) вашої крові. Високий рівень холестерину – це коли ви маєте велику кількість холестерину в крові.
Холестерин необхідний, щоб ваше тіло продовжувало будувати здорові клітини, проте високий рівень холестерину може збільшити ризик серцевих захворювань. Це пов’язано з тим, що це може призвести до накопичення жирових відкладень у кровоносних судинах, що згодом може ускладнити проходження достатньої кількості крові через артерії і, отже, до серця.
Які види холестерину є?
- «Хороший холестерин». Ліпопротеїни високої щільності або ЛПВЩ.
- «Поганий холестерин». Ліпопротеїни низької щільності або ЛПНЩ.
Чому потрібно їсти баклажани: переваги, про які ви не знали
Більшості здорових дорослих жінок слід прагнути споживання 25 грамів клітковини на день (38 грамів для чоловіків). І баклажани можуть допомогти вам у цьому: чашка нарізаних кубиками баклажанів забезпечить вас 2,5 г клітковини.
Використання рослинних джерел (овочів, фруктів, цільнозернових, бобових, горіхів та насіння) корисно для підтримки здорового рівня холестерину, рівня цукру в крові та функції кишкового мікробіома. Вживання від 5 до 10 г розчинної клітковини на добу може допомогти знизити рівень холестерину.
Регулярне вживання баклажанів також допомагає знизити рівень холестерину ЛПНГ та тригліцеридів, оскільки вони містять насунін та антоціани. Ті є потужними антиоксидантами і допомагають запобігти проблемам із серцем, такі як атеросклероз, інсульт та серцевий напад.
Інші переваги:
- Поліпшення кровообігу.
- Сприяння зниженню ваги.
- Профілактика анемії.
- Регулювання рівня цукру на крові.
- Поліпшення пам’яті та роботи мозку.
Як вживати баклажани для зниження рівня холестерину
Багато кухарів з обережністю ставляться до приготування баклажанів, часто помилково вважаючи, що це вибагливий овоч, що вимагає багатьох етапів приготування і через який він може вийти несмачним, гірким або занадто м’яким. Але не бійтеся, це не так складно, як здається.
Баклажан – це овоч із щільною кремовою текстурою, що робить його ідеальним засобом для запікання, смаження, паніровки, тушіння, пюре та багато іншого. Завдяки нескінченній різноманітності кольорів (від фіолетового до білого), розміру (від великого до маленького), форми (від великого до тонкого) та смаку (від пікантного до солодкого) рецептам, які ви можете використовувати, немає кінця.
Він також гарний як гарнір, особливо якщо він начинений іншими корисними для здоров’я інгредієнтами, такими як кускус, сочевиця, квасоля, сир, горіхи, м’ясо або інші овочі. Але не начиняйте баклажани м’ясними делікатесами, жирним м’ясом або іншими джерелами насичених або трансжирів, якщо ви хочете тримати рівень холестерину під контролем.
І пам’ятайте, що тренування допомагають здоров’ю серця. Але як довго потрібно займатись для балансу холестерину? Ось відповідь.