Довгий час люди думали, що термін придатності сирих яєць обчислюється місяцями. Але це не так! Правда в тому, що яйця з продуктового магазину зберігаються в холодильнику всього три-п’ять тижнів.
Дізнавшись, що у них такий невеликий термін придатності, WomanEL пропонує вам також з’ясувати, як визначити, що вони зіпсувалися. Ці чотири кроки з перевірки свіжості яєць напрочуд прості й можуть врятувати вас, у кращому разі, від несмачного сніданку, а в гіршому – від сальмонели.
Найкращий лайфхак: спробуйте провести тест на плавучість
Щоб оцінити свіжість сирого яйця, достатньо взяти склянку води. Наповніть її приблизно на три чверті – не настільки, щоб при додаванні яйця вона переповнилася. Акуратно опустіть у склянку одне яйце і подивіться, як воно осяде. Якщо яйце опуститься на дно і ляже на бік, значить, воно свіже і готове до вживання. Якщо ж воно спливає до самого верху, то яйце може бути зіпсоване.
Усе, що знаходиться між ними – яйце тоне, але стоїть вертикально, або плаває в середині склянки, – означає, що яйце, найімовірніше, ще безпечне для вживання, але його слід з’їсти найближчим часом. Зробіть велику порцію яєчного салату або тортилью з грибами, якщо у вас багато таких яєць.
Перевірте термін придатності або термін реалізації
Це може здатися очевидним, але термін придатності завжди і всюди буде ключовим показником того, чи безпечне яйце для вживання в їжу. Дати закінчення терміну придатності не завжди точні на 100%, тому, якщо до дати, зазначеної на пакуванні, залишилося лише кілька днів, перевірте яйця одним із нижчезазначених способів. Якщо термін придатності закінчився, можна припустити, що яйця вже не придатні для вживання в їжу.
Понюхайте
Хоча тест на спливання є надійним методом перевірки свіжості яєць, все ж таки слід покладатися на свої п’ять почуттів. Наприклад, ніс часто може визначити, що яйце зіпсувалося. Розбийте його на тарілку або в миску і понюхайте. Свіжі яйця мають пахнути або свіжістю, або взагалі нічим, тому якщо яйце пахне гниллю, грибком, сіркою, отже, воно тухле. Обов’язково ретельно вимийте і продезінфікуйте тарілку або миску, щоб видалити всі небезпечні бактерії.
Використовуйте очі
Коли яйце зіпсоване, воно часто знаходить спосіб повідомити вам про це. Навіть у шкаралупі зіпсоване яйце може мати невеликі тріщини або каламутну, порошкоподібну оболонку. Це може бути ознакою цвілі або розмноження бактерій. Коли яйце тріснуло, зверніть увагу на зміну кольору – якщо білок набув рожевого відтінку або виглядає злегка переливчастим, або якщо жовток повністю сплющився, це погане яйце. Викиньте його у відро для сміття, а замість нього з’їжте пластівці. Тільки не забудьте перевірити термін придатності молока.
Хочете приготувати дуже смачний сніданок! Цей йогурт із шоколадом зараз користується популярністю, і не дарма.