Спочатку в блогах про здорове харчування розповідали про дієту м’ясоїдних або про дієту Пегана. А потім з’явився план харчування, який став хітом серед бодібілдерів, атлетів і кросфітерів (Гафжур Бйорнсон, він же «Гора» з «Гри престолів», є його шанувальником).
Але чи потрібно вам на неї переходити, якщо ви займаєтеся спортом? Що вона вам дасть? Womanel зібрав найпотрібнішу інформацію про неї.
Що таке вертикальна дієта?
Вертикальна дієта – це заснована на результатах система харчування, яка починається з міцного фундаменту з високо біодоступних мікроелементів, що підтримує структуру макроелементів, які легко засвоюються і які можуть бути скориговані спеціально для задоволення потреб вашого організму. Саме так говорить засновник дієти, бодібілдер Стен Еффердінг.
Так, ми теж були спантеличені. Її суть – у вживанні обмеженої кількості легкозасвоюваних продуктів із високим вмістом поживних речовин. Мета – стати сильнішим і домогтися максимального ефекту від тренувань. Хоча в дієті йдеться про макронутрієнти (білки, вуглеводи і жири), основна увага приділяється мікронутрієнтам (це вітаміни, мінерали та антиоксиданти).
Чому ж вона відома як вертикальна дієта?
Уявіть собі перевернуту букву Т.
- У нижній частині (основа) знаходяться мікроелементи. Сюди входять молоко (для тих, хто його переносить), овочі, такі як шпинат і морква, яйця, лосось і картопля. Але слід зазначити, що ці продукти включені в раціон не для того, щоб накопичувати калорії – скоріше, вони призначені для вживання в невеликих кількостях через вміст у них поживних речовин.
- Основне джерело калорій надходить з вертикальної частини Т-подібної форми – зокрема, з червоного м’яса (переважно стейк, але також баранина, бізон і оленина) і білого рису.
- З плином часу ви маєте збільшувати кількість рису (рухатися по вертикалі).
Значить, я можу їсти все м’ясо, яке захочу?
Не зовсім. Річ не у величезних кількостях, каже Еффердінг, а в тому, щоб задовольнити свої потреби в білку, використовуючи стейк замість курки і риби, які, на його думку, не такі поживні.
Також у меню немає: пшениці, коричневого рису, бобів і овочів із високим вмістом раффінози (що спричиняє газоутворення), таких як цвітна капуста і спаржа.
Чи є дієта здоровою?
Дієта заснована на цільних, багатих поживними речовинами продуктах і не виключає жодної з основних груп продуктів. Еффердінг також стверджує, що це не обмежувальна або голодна дієта, що, скажімо чесно, завжди добре.
Деталі дієти трохи незрозумілі (тобто вам доведеться придбати програму за 100 доларів, щоб дізнатися, що саме входить до меню). Вертикальна дієта містить велику кількість білка й овочів, але вона сильно обмежує продукти, які містять багато поживних речовин і є чудовим джерелом клітковини, наприклад, коричневий рис, боби та хрестоцвіті овочі, такі як броколі.
Ще один мінус? Хоча план може бути адаптований для прихильників переривчастого голодування і дієти Палео, він безумовно не підходить для вегетаріанців і веганів.
Згідно із засновником вертикальної дієти, вона дасть вам змогу стати сильнішими і краще викладатися на тренуванні. Голодувати вам точно не доведеться. Ви їстимете багато червоного м’яса і білого рису, а також овочі, молочні продукти та картоплю. Звичайно, цей план харчування не підходить тим, хто дотримується рослинного раціону. То що ж, чи варто вам її пробувати? Усе залежить від ваших потреб і вподобань.
Нещодавно ми обговорювали іншу дієту – райдужну. Насправді вона вважається нітрохи не гіршою за середземноморську.