С таким количеством питательных зерен неизбежно, что некоторые из них могут оказаться незамеченными. Популярные продукты, такие как киноа, часто привлекают к себе внимание. Но есть многие другие, которые принесут вам пользу.
Согласно недавнему обзору, опубликованному в Frontiers in Nutrition, есть одно недооцененное зерно, которое определенно заслуживает места в вашей кладовой. И WomanEL вам о нём расскажет.
Что нужно знать о просе
По сравнению с другими зерновыми, просо имеет относительно низкий средний гликемический индекс (ГИ). А это означает, что они меньше влияют на уровень сахара в крови, чем многие другие продукты (рис, кукуруза и, что неудивительно, очищенная пшеница).
Благодаря более медленному и устойчивому действию на организм, исследования выделили просо как полезные продукты для поддержания здорового уровня сахара в крови.
Но есть ещё одна причина, по которой стоит есть просо
Эти древние зерна также поддерживают здоровый уровень железа. Низкий уровень железа вызывает анемию.
Что это такое? Организм испытывает недостаток в эритроцитах и не может транспортировать достаточное количество кислорода ко всем клеткам по всему телу, которые в нем нуждаются.
Регулярное употребление проса может уменьшить железодефицитную анемию. Она является причиной 50% случаев анемии во всем мире. А учитывая, что 25% населения мира страдает какой-либо формой анемии, это важно.
Ранее мы также рассказывали о том, каким образом дефицит железа вредит здоровью вашего сердца.