Ми всі мріємо про те, щоб залишки піци були такими ж смачними, як і в перший день. Це нереально? Не зовсім. Не поспішайте підходити до мікрохвильової печі. У ній виникають проблеми з текстурою.
Піца не буде хрусткою, а в місцях, які раніше були світлими і хрусткими, вона буде дуже м’якою. Виявилося, що існує три способи розігріву піци, які дають змогу отримати піцу не тільки кращу, ніж у мікрохвильовій печі, а й майже таку ж смачну, як оригінал. WomanEL поділиться з вами ними.
Як розігріти піцу: помістіть її в аерофритюрницю
Цей прилад популярний для приготування смажених страв, оскільки не потрібно використовувати багато олії, але, як виявилося, він так само корисний для розігріву піци, що залишилася. Встановіть повітряну фритюрницю на температуру 180 градусів і готуйте піцу всього 2-4 хвилини.
Повітряна фритюрниця забезпечує рівномірний нагрів з усіх боків, зберігаючи цілісність смаку, текстури й аромату піци. Завдяки тому, що у фритюрниці відбувається циркуляція тепла, корж залишається хрустким зовні та м’яким усередині, тож можна попрощатися з дном піци, що сочиться.
Розігрійте в духовці
Якщо вам потрібно розігріти кілька шматків піци, що залишилася, то найкраще розігріти їх у духовці. Згадайте, як ви брали піцу в магазині – зазвичай вони розігрівають шматочки у власній дров’яній або цегляній печі, що можна зробити і вдома. Щоб повторити цей спосіб, розігрійте духовку до 240 градусів і поставте чавунну сковорідку або камінь для піци на нижню або середню полицю духовки. Коли духовка повністю розігріється, додайте скибочки і готуйте їх протягом 4-5 хвилин для квадратної скибочки і близько 2 хвилин для традиційної тонкої скибочки.
Цей метод гарний з кількох причин: поверхня, попередньо розігріта у вашій духовці, буде нагрівати нижню частину піци, а конвекція – розплавляти сир, нагрівати начинку і оживляти ваш шматок. Рекомендується поставити на дно духовки каструлю з водою, щоб зберегти вологість усередині і запобігти висиханню скибочок.
Розігрійте в сковороді
Помістіть скибочку в сковороду з антипригарним покриттям і щільно закрийте кришкою. Нехай сковорідка нагріється настільки, щоб краплі води шипіли, коли ви їх струшуєте на сковорідку. Додайте вашу скибочку і приблизно вісім крапель води, а потім накрийте кришкою. Вода швидко перетворюється на пару і м’яко нагріває начинку, не висушуючи її. Протягом однієї-двох хвилин сир має розплавитися, скоринка стане хрусткою, а всі інші начинки оживуть.
Чи правда, що піца може допомогти схуднути? У це важко повірити, але ось що ми з’ясували.