Білок приносить багато користі організму, і його кількість необхідна щодня, оскільки організм не може його запасати. Саме тому білок називають макронутрієнтом. Він необхідний для будівництва кісток, м’язів, хрящів та інших частин тіла.
Якщо ви хочете додати у свій раціон більше білка, вам не обов’язково з’їдати величезну кількість стейків або курки за кожним прийомом їжі. Люди, які дотримуються рослинної дієти, знають, що багато білка можна отримати з бобових. Хочете їсти десерт і отримувати білок? WomanEL радить вам додати в раціон нут (а зробити його смачнішим допоможе шоколад!).
Десерти, багаті на білок
В одній чашці консервованого нуту міститься 210 калорій і 11 г білка. Крім того, ви отримаєте майже 10 г клітковини. Щоб приготувати шоколадний хумус із нуту, покладіть нут у блендер і додайте приблизно ¼ склянки кленового сиропу або нектару агави. Додайте ¼ склянки несолодкого какао, 1/2 чайної ложки ванілі та дрібку солі.
Збийте всі інгредієнти в блендері, додавши трохи води, якщо вони виявляться занадто густими. Спробуйте подати цей шоколадний діп із фруктами або крекерами «Грем» як солодкий десерт із високим вмістом білка.
Дехто також використовує банку нуту для приготування шоколадних кексів або тістечок. Змішайте банку нуту, ½ склянки арахісової олії (можна також використати іншу горіхову або насіннєву олію), ⅓ склянки кленового сиропу (або нектару агави), ¼ чайної ложки харчової соди, ¼ чайної ложки пекарського порошку та ½ чайної ложки солі. Після змішування додайте ½ склянки шоколадних чіпсів. Викладіть суміш у квадратну форму розміром 20×20 см і випікайте за температури 170 градусів протягом 20-25 хвилин.
Перед тим як розрізати тістечка на квадрати, дайте їм охолонути протягом 20 хвилин. Якщо вам не хочеться готувати суміш, то з неї також можна приготувати чудовий діп із нутового тіста для печива.
Додавання рослинного білка корисне для здоров’я
Якщо ви їсте м’ясо, то, найімовірніше, вже отримуєте достатньо білка. За даними Британського фонду серця, споживання більшої кількості білка, ніж потрібно організму, не є особливою проблемою, якщо частину білка ви отримуєте з рослинних джерел, таких як горох, квасоля і сочевиця. Навіть якщо ви любите м’ясо, спробуйте один день на тиждень обходитися без м’яса, щоб отримати користь від рослинних білків.
Однак не піддавайтеся спокусі їсти вегетаріанські хот-доги та курячі нагетси. Багато з них піддаються сильній переробці, і деякі з них містять стільки ж насичених жирів, скільки й м’ясо. Крім того, такі харчові добавки, як карагенан, можуть спричиняти запалення. Оскільки деякі замінники м’яса містять клітковину та інші поживні речовини, вживайте їх у міру.
Якщо ви хочете отримати більше поживних речовин і клітковини, краще використовувати цільнозернові рослинні білки, наприклад, нут.
Хочете ще більше споживати білок? Тоді пропонуємо почати їсти цей сир! Так, ви не помилилися!