Костный бульон получают путём приготовления костей мяса, птицы или рыбы при низких температурах в течение длительного периода времени, чтобы они выделяли коллаген – строительный белок.
Естественная выработка коллагена в вашем организме может снижаться с возрастом. Поэтому потребление костного бульона может улучшить состояние кожи и суставов, – пишет WomanEL.
Суть диеты
Идея такой диеты впервые появилась в книге «Диета из костного бульона» 2015 года, написанной натуропатическим врачом Келлианом Петруччи.
21-дневный план сочетает в себе пять дней употребления низкоуглеводных продуктов в палео-стиле с двумя днями модифицированного поста (в котором вы употребляете костный бульон).
Цель диеты: сбалансировать своё питание и здоровье, исключая потенциально проблемные зерновые продукты, сахар и обработанную пищу.
Польза бульонной диеты
Для многих людей такой подход означает, что они будут потреблять больше витаминов, минералов и других питательных веществ, которые могут поддерживать здоровье кишечника, кожи и иммунную систему.
Вред бульонной диеты
Резкое сокращение углеводов может привести к целому ряду проблем, таких как головные боли, усталость, неприятный запах изо рта и слабость.
Поскольку этот стиль питания является ограничительным, вы можете упустить некоторые питательные вещества в бобовых или цельнозерновых продуктах.
Вывод
Конечно, есть больше овощей и сокращать количество продуктов с высокой степенью переработки – это здорово. Но долгосрочный успех коренится в балансе, и эта диета определённо не сбалансирована.
Вы можете просто добавить бульон в своё меню, чтобы получить его преимущества. Для этого не нужно садиться на эту диету.
Ранее мы объясняли, что такое трёхдневная военная диета и помогает ли она похудеть отчаявшимся людям.