Нет ничего лучше, чем встать утром с постели и сварить свежий кофе. И не только мы так считаем. Согласно статистике, трое из четырёх современных людей пьют кофе, а каждый второй – каждый день. Но как быть, если кофе начинает действовать против вас, вызывая несварение желудка, изжогу или беспокойство?
WomanEL поделится советами врача-диетолога Абигейл Кинг о том, что можно сделать, чтобы наслаждаться любимым утренним напитком без неприятных побочных эффектов.
Кофе: за и против
По словам Кинг, несмотря на то, что кофе является одним из самых любимых напитков в мире, существуют некоторые плюсы и минусы его ежедневного употребления. Начнем с плюсов. Одним из главных плюсов является высокое содержание антиоксидантов. Кофе содержит определённые полифенолы, такие как хлорогеновая и феруловая кислоты, которые проявляют противораковую активность, защищая важнейшие клеточные молекулы (ДНК, белки и липиды) от окислительного повреждения.
Что касается здоровья кишечника, то кофе также может помочь вам наладить регулярное питание, если вы страдаете запорами. Как именно это происходит? Кофе повышает активность толстой кишки. Он может вызвать сокращения толстой кишки и помочь вам сходить в туалет.
Тем не менее, употребление кофе может вызвать проблемы со здоровьем кишечника. Каким образом? Если у вас СРК, кофе может ухудшить работу кишечника и усилить симптомы. Поскольку кофе повышает активность толстой кишки, он может вызвать диарею у тех, кто и так склонен к расстройству стула.
Вы также можете обнаружить, что утренняя чашка кофе провоцирует кислотный рефлюкс, особенно если у вас диагностирована ГЭРБ. Как объясняет Кинг, это происходит потому, что кофе содержит соединения, которые могут стимулировать секрецию кислоты в кишечнике, в том числе кофеин и катехолы.
Как сделать кофе более безопасным для кишечника, желудка и не только
Если у вас кислотный рефлюкс, СРК и т.д., и вы обнаружили, что кофе усугубляет ваши симптомы, вам, возможно, стоит поискать способы смягчения воздействия утренней чашки. Хорошая новость заключается в том, что, по словам Кинг, это вовсе не означает полного отказа от кофе.
Есть несколько способов сделать утренний кофе более лёгким для желудка, в том числе:
- Ешьте перед тем, как пить. Сочетание кофе с какой-либо пищей поможет облегчить пищеварение и сделать его менее тяжёлым для желудка. Но избегайте употребления мяса, зерновых или сахара, так как они также содержат кислоту. Вместо этого предпочтите фрукты, овощи или полезные жиры, например, авокадо.
- Подождите час или больше. Многие эксперты в области здравоохранения, в том числе Эндрю Хуберман, нейробиолог из Стэнфордского университета, рекомендуют отложить употребление кофе как минимум на час после пробуждения. Помимо поддержки естественного циркадного ритма, такая задержка может снизить вероятность того, что вы потянетесь за второй чашкой позже в течение дня, что может помочь вашему кишечнику.
- Сократите общее потребление кофе. Если вы выпиваете три-четыре чашки, попробуйте сократить их до одной-двух. Многие люди используют кофе в качестве стимулятора и в итоге выпивают несколько чашек в течение дня, чтобы получить заряд бодрости. Это может привести к расстройству желудка.
- Попробуйте альтернативу. Может оказаться, что необходимо временно отказаться от кофе. В этом случае можно попробовать альтернативный кофеиносодержащий напиток, например, чёрный чай или матча. Или, если вы хотите снизить потребление кофеина, попробуйте грибной кофе.
- Добавьте молоко: Согласно результатам недавнего предварительного исследования, добавление молока в кофе может оказывать противовоспалительное действие благодаря особому сочетанию полифенолов в кофе и аминокислот в молоке.
Неприятный факт: многие зёрна кофе содержат плесень. Как обезопасить себя и покупать чистый продукт?