У кожного з нас є свій улюблений сніданок. Хтось віддає перевагу вранці солодкому, хтось – солоному. Хтось фанатіє від вівсянки, хтось – від яєць.
Нове дослідження показало, що сніданок може стати трохи кориснішим для здоров’я – вся справа у виборі жирів. WomanEL хоче скоріше поділитися з вами висновками вчених.
Зміна жирів на сніданок може зменшити запалення
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що у жінок, які снідали з високим вмістом мононенасичених жирних кислот (МНЖК) з оливкової олії, спостерігалося значне зниження рівня маркерів запалення, порівнюючи з тими, хто снідав із поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК) із маргарину та насиченими жирними кислотами (НЖК) із вершкового масла.
Для завершення дослідження вчені зібрали 60 жінок, які в контрольованих умовах змінили жирність сніданку, але в решті зберегли колишній режим харчування і спосіб життя. Таким чином, можна було з більшою впевненістю стверджувати, що саме жир впливає на рівень запалення.
Незважаючи на те, що МНЖК мали найбільший вплив на рівень запалення, слід зазначити, що ПНЖК знижували рівень епідермального фактора росту (EGF), що може сприяти здоров’ю серця. Що стосується сніданків, приготованих із використанням SFA, що містяться у вершковому маслі, то змін у рівні запалення та EGF зафіксовано не було.
Це не означає, що вершкове масло та інші жири SFA шкідливі, але, можливо, вони не підтримують здорову запальну реакцію так само, як інші жири.
Що це означає для вас?
Отримані результати свідчать про те, що зміна типу жирів, споживаних за сніданком, може бути надійною стратегією боротьби із запаленням. Виходячи з отриманих даних, можна стверджувати, що оптимальним вибором жирів для сніданку будуть жири з високим вмістом МНЖК, що насамперед пов’язано із зазначеним зниженням синтезу прозапальних факторів.
Однак, як зазначають дослідники, варто звернути увагу і на сніданок із високим вмістом ПНЖК, оскільки зниження рівня EGF сприяє зменшенню тяжкості серцево-судинних захворювань.
Як і будь-яке інше дослідження в галузі харчування, це не містить жорстких правил для складання меню сніданку. У ньому йдеться про те, що включення в раціон МНЖК і ПНЖК, коли це можливо, є позитивним кроком для зниження запалення.
Здорові продукти, які можна додати до сніданку
А тепер трохи натхнення! Ознайомтеся з наведеними нижче списками смачних продуктів із високим вмістом МНЖК і ПНЖК.
Продукти з високим вмістом МНЖК:
- Оливкова олія;
- Авокадо;
- Яйця;
- Горіхи, такі як мигдаль, фундук і пекан;
- Насіння, таке як гарбузове насіння і кунжут;
Продукти з високим вмістом ПНЖК:
- Соняшникова, кукурудзяна, соєва та лляна олії;
- Волоські горіхи;
- Насіння льону;
- Риба.
Чи готові ви приготувати тост з авокадо або додати горіхи та насіння у вівсянку? Перехід до здорового харчування може виявитися простішим (і смачнішим), ніж ви думаєте.
Щоб ваш мозок залишався здоровим у будь-якому віці, додайте в раціон цей корисний продукт (ми його згадували вище!).