Дипломована дієтологиня Морган Гарм бачила і чула багато міфів про дієти та втрату ваги. Особливо в ту пору року, коли всі думають про постановку цілей, зниження ваги і загальне здоров’я, буває складно відрізнити факт від вигадки. А з технологіями на кінчиках наших пальців багато джерел інформації швидше шкідливі, ніж корисні.
Частина її роботи – розвіювати ці міфи, щоб допомогти іншим людям швидше досягти своїх цілей у сфері здоров’я і благополуччя. WomanEL поділиться 7 міфами про схуднення, в які потрібно перестати вірити, на думку експерта:
Міф №1: втрата ваги – це лінійний процес
Кожен, хто коли-небудь намагався цілеспрямовано скинути вагу, чи то для поліпшення загального стану здоров’я, чи то просто для того, щоб почуватися впевненіше у своїй шкірі, знає, що ця подорож – класичний випадок Instagram проти реальності. Втрата ваги залежить від безлічі факторів і являє собою скоріше нерівний підйом і спуск, ніж пряму лінію. Морган не з чуток знає, наскільки збентеженими можуть почуватися люди, які роблять усе можливе, а ваги не йдуть у правильному напрямку. Якщо з вами таке трапляється, пам’ятайте, що важлива не стільки кінцева мета, скільки кроки на шляху до неї. Невеликі, стійкі зміни приведуть до стійких звичок у довгостроковій перспективі.
Міф №2: ви маєте бути у великому дефіциті калорій
Щоразу, коли хтось каже Морган, що намагається з’їдати 1200 калорій або менше на день, щоб схуднути, в її голові одразу ж лунає тривожний дзвінок. Для середньостатистичної дорослої людини 1200 калорій – це набагато менше від добової потреби, проте нас привчили думати, що менша кількість їжі автоматично означає, що ми худнутимемо швидше.
Насправді занадто мала кількість калорій може загальмувати втрату ваги і призвести до того, що ви недоотримаєте ключові мікроелементи з їжі. Правда в тому, що кожній людині потрібна певна кількість калорій для підтримки нормальної життєдіяльності організму.
Для більшості людей помірний дефіцит навіть у 200 калорій на день може допомогти домогтися стійкого зниження ваги, але важливіше зосередитися на якості їжі, ніж на її калорійності. Як завжди, перед початком будь-якого шляху до зниження ваги проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
Міф №3: від жиру товстішають
Пам’ятаєте пік появи етикеток із низьким вмістом жиру? Повальне захоплення низькокалорійними продуктами захопило 90-ті роки і змусило всіх повірити в те, що від надлишку жирів можна погладшати. Насправді жир сам по собі не призводить до набору ваги. Це важливий макроелемент, який необхідний організму для засвоєння поживних речовин і вироблення гормонів. Крім того, доведено, що полі- і моно-ненасичені жири знижують ризик серцево-судинних захворювань і зменшують рівень холестерину ЛПНЩ. Тому, піклуючись про своє здоров’я загалом, віддавайте перевагу корисним для серця ненасиченим жирам, які містяться в таких продуктах, як авокадо, волоські горіхи, насіння льону та лосось.
Міф №4: здорові продукти коштують дорожче
Для багатьох людей перешкодою на шляху до досягнення цілей у сфері здоров’я і зниження ваги є їхні фінансові обмеження. Зайдіть у будь-який продуктовий магазин, і ви зрозумієте, чому вибір здорової їжі може здаватися недосяжним з фінансової точки зору. На щастя, вибір продуктів для досягнення ваших цілей у сфері здоров’я без шкоди для вашого бюджету цілком досяжний. Купуючи продукти, не забувайте про заморожені та консервовані товари. І ті, й інші є бюджетними варіантами і не поступаються за вмістом поживних речовин. Однак Морган рекомендує обирати консерви тільки з низьким вмістом натрію або без додавання солі.
Що стосується свіжих продуктів, перевірте, чи є у вашому магазині секція злегка пошкоджених продуктів, до якої входять свіжі продукти за зниженою ціною (кілька вм’ятин не означають меншу поживну цінність). Основні зернові продукти, такі як коричневий рис, вівсянка, кіноа і макарони з цільного зерна, – це чудові продукти для приготування страв, які зазвичай коштують дешевше. І нарешті, такі джерела білка, як консервований тунець, заморожені курячі грудки або консервовані бобові – це також чудові варіанти для додавання в раціон.
Міф №5: добавки для зниження ваги допоможуть вам швидко схуднути
Добавки – це саме те, як вони звучать: доповнення до вашого загального раціону. Як лікарка-дієтологиня, Морган завжди рекомендує насамперед вживати їжу, а добавками заповнювати прогалини. Немає нічого ганебного в щоденному прийомі вітамінів або мінералів для зміцнення загального здоров’я (привіт, вітамін D), але експертка часто бачить, як люди стають жертвами заяв про добавки для схуднення. Є стара приказка: «Якщо це звучить занадто добре, щоб бути правдою, то, найімовірніше, це брехня». Тож, перш ніж купувати чай для тих, хто худне, майте на увазі, що в кращому разі він не замінить вживання цільних продуктів. У гіршому – може завдати шкоди вашому організму.
Міф №6: вуглеводи роблять вас товстими
Як запитала Регіна Джордж, чи є вершкове масло вуглеводами? Ні. Чи товстіють від вуглеводів? Теж ні. Протягом десятиліть нас учили демонізувати такі продукти, як білий хліб, макарони, випічка тощо. Але Морган запевняє, що вуглеводи – це не ворог. Жоден продукт або макронутрієнт не відповідає за збільшення ваги. Вуглеводи потрібні вашому організму для виробництва енергії для клітин.
Деякі дослідження показали, що низьковуглеводна дієта може допомогти у втраті ваги, але коли люди досягають успіху за допомогою низьковуглеводних дієт, це зазвичай відбувається через те, що вони відмовляються від солодких або оброблених продуктів, а не через те, що цільні вуглеводи самі по собі можуть спричинити збільшення ваги. Проте харчування – це не універсальний підхід, тому те, що працює для одних, може не працювати для інших. Коли мова заходить про споживання вуглеводів у вашому раціоні, рекомендується обирати фрукти та овочі, цільне зерно і бобові. Вони допоможуть підтримувати стабільний рівень цукру в крові та оптимізувати загальний стан здоров’я.
Міф №7: потрібно дотримуватися принципу «все або нічого»
Багато клієнтів Морган вважають, що для успішної втрати ваги їм необхідно відмовитися від улюблених продуктів, виключити всі оброблені продукти і займатися спортом сім днів на тиждень. Менталітет «все або нічого» призводить до вигоряння і може змусити нас відчувати, що ми ліниві, невдачливі або не маємо сили волі (це, до речі, не так). То який же спосіб мислення справді працює? Коли хтось каже експертці, що хоче схуднути, вона насамперед запитує: «А навіщо вам це потрібно? Чому ви хочете схуднути? Щоб відчути себе сильним у своєму тілі, мати більше енергії?».
Якою б не була причина, це натхнення та мотивація, завдяки якій ви постійно повертатиметеся до досягнення своєї мети (цілей). Зрештою, річ не у відсутності сили волі чи ліні, а в розумінні свого «чому» і в тому, як внести значущі зміни до своїх повсякденних звичок і розпорядку дня, щоб жити відповідно до свого «чому». Якщо ви намагаєтеся знайти його, запитайте себе: як би я почувався, якби схуд? Який вигляд має моє саме здорове «я», фізично та психічно?
Хочеться отримати ще одну дієву пораду щодо схуднення? Спробуйте дотримуватися цього правила.