Немає нічого поганого в тому, щоб побалувати себе, скажімо, шоколадним морозивом, але якщо ви слідкуєте за своєю фігурою і не хочете набирати зайві кілограми влітку, то вам потрібно дещо змінити у виборі десертів.
Чи може він бути корисним і здоровим? Безумовно так! WomanEL розповість про деякі хитрощі, як змінити ваші улюблені рецепти, щоб вони були безпечнішими для талії.
Замініть масло, вершки або вершкове масло на авокадо
Авокадо багатий ключовими поживними речовинами, включно з корисними для серця мононенасиченими жирами, клітковиною, білком, вітаміном С, вітаміном Е, вітаміном В6, калієм, магнієм, фолатом, не кажучи вже про антиоксиданти і протизапальні сполуки. Це – ідеальна основа для десертів.
Загальне емпіричне правило – співвідношення 1:1, тому замініть одну чашку масла однією чашкою пюре або добре розім’ятого авокадо (з одного авокадо виходить приблизно три чверті чашки).
Порада професіонала: оскільки авокадо плавиться не так, як вершкове масло, воно не буде так добре покривати сухі інгредієнти, тому, щоб компенсувати це, збільште кількість вологих інгредієнтів або просто замініть лише половину масла авокадо.
Використовуйте фрукти або інші натуральні замінники як підсолоджувачі
Якщо вже ми заговорили про природні солодощі (так, авокадо – це фрукт), відмовтеся від рафінованого (переробленого) цукру, що міститься в традиційних десертах, і замініть його пюре з яблук, бананів, інжиру, гарбуза або фініків, щоб отримати порівнянну солодкість. Тільки переконайтеся, що обраний вами фрукт доповнює смак того, що ви готуєте.
Ваші смакові рецептори не залишаться байдужими, а ви отримаєте масу необхідних вітамінів, мінералів і клітковини. Обираючи, який підсолоджувач використати, зверніть увагу на таке: яблука, банани та гарбуз найкраще підходять для хліба, а інжир і фініки – для тістечок, печива чи тортів.
Крім того, завжди є нерафіновані різновиди підсолоджувачів – кленовий сироп, мед, кокосовий цукор – на які ви можете розраховувати, щоб підсолодити свою випічку. Який би варіант не був вам ближчим, просто замініть одну чашку цукру на 2/3-1 чашку альтернативного підсолоджувача за вашим вибором і віднімайте ¼ чашки інших рідин у рецепті на кожну додану чашку альтернативного підсолоджувача.
Замініть біле цільнозернове борошно альтернативним
У більшості звичайних десертів використовується рафіноване біле борошно або збагачене пшеничне борошно, в якому зерна позбавлені клітковини, заліза і вітамінів групи B. Іншими словами, вони не забезпечують жодної поживної цінності.
Натомість обирайте цільнозернове, мигдалеве або кокосове борошно, яке приносить користь здоров’ю.
Додавайте до страв продукти, багаті на поживні речовини
Не відмовляйтеся від горіхів. Мигдаль, кеш’ю, фундук, пекан, фісташки, волоські горіхи – всі вони дуже поживні та сповнені корисних жирів, антиоксидантів і клітковини. Неважливо, додаєте ви горіхи у випічку чи зверху на йогурт із фруктами, ви не помилитеся.
Хочете бути у формі та не повніти навіть під час відпустки? Ці прості поради дадуть вам змогу досягти цього.