Ймовірно, ви багато думаєте про те, що ви їсте, але чи замислюєтеся ви коли-небудь, скільки часу ви їсте? Витрачаючи достатньо часу на кожен прийом їжі, ви значно сприяєте насиченню (почутті ситості) і допомагаєте зменшити переїдання.
Експерти вважають, що це – один із найпростіших способів запобігти набору ваги. Ось що з’ясував WomanEL із цього приводу.
Скільки хвилин вважається оптимальним часом для кожного прийому їжі
20-хвилинне вікно використовує зв’язок між кишечником та мозком: двосторонній шлях зв’язку, який координує апетит та почуття ситості на основі гормонів, які виробляються у відповідь на прийом їжі.
- Є кілька гормонів, які відповідають за почуття голоду та насичення, але основними трьома є грелін, холецистокінін та лептин. Ці гормони виробляються у кишечнику у відповідь на відсутність або присутність їжі. Коли грелін високий, ми відчуваємо голод. Коли лептин і холецистокінін високі, ми почуваємося ситими і готові перестати їсти.
- Але в чому фішка: ці гормони не працюють як вимикачі світла, тобто вони не відразу включають і вимикають сигнали голоду. Вони більше схожі на ручки гучності, що поступово збільшують або зменшують сигнал протягом певного періоду часу. Це означає, що коли ми їмо їжу, наші гормони повільно перемикаються, повідомляючи мозку, що ми ситі, але цей процес вимагає часу.
Точний час, протягом якого відбуваються гормональні зрушення, невідомо. Але експерти з харчування кажуть, що гарне емпіричне правило — прагнути до того, щоб час прийому їжі займав повних 20 хвилин або більше.
Бонусна порада
Було показано, що вживання продуктів із високим вмістом білка підтримує більш виражену реакцію ситості на прийоми їжі. Тобто намагайтеся їсти більше продуктів із білком. Це вирізка свинини, яйця, куряча грудка, творог, грецький йогурт тощо.
Через одну дієту жінка схудла на 362 кг. Як це їй вдалося? Ось що треба знати.