Витамин Е, возможно, не так популярен, как другие модные витамины (мы смотрим на вас, витамины D и C), но он играет жизненно важную роль в здоровье человека. Это также питательное вещество, которое организм не вырабатывает, и нам необходимо получать его с пищей. Какие фрукты и овощи содержат витамин Е?
Их очень много, и вам будет из чего выбрать. WomanEL предлагает также узнать о пользе витамина Е, чтобы вы знали, что его нельзя игнорировать.
Польза для здоровья витамина Е
В организме витамин Е в первую очередь действует как антиоксидант, то есть предотвращает окислительное повреждение клеточных мембран, ДНК и белков свободными радикалами (вредными молекулами). Это помогает притормозить окислительный стресс, который является основным фактором развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. «Это также полезно для иммунной системы, поскольку защитные механизмы витамина Е распространяются и на иммунные клетки», – объясняет Конни Элик, магистр медицинских наук, дипломированный диетолог. В частности, витамин Е поддерживает здоровье мембран иммунных клеток, снижая риск инфекций.
По словам Джоанны П. Салазар, доктора медицинских наук, зарегистрированного диетолога и основателя Healing Nutrition, поскольку витамин Е управляет окислительным стрессом и поддерживает иммунитет, он также уменьшает воспаление. «Воспаление в организме может быть вызвано такими состояниями, как ожирение, диабет 2 типа, неалкогольная жировая болезнь печени и инфекции», – объясняет Салазар. По ее словам, если уровень витамина Е низкий, иммунному ответу организма будет трудно бороться с этим воспалением.
Усвоение витамина Е
Витамин Е является жирорастворимым витамином. А это означает, что ему требуется наличие жира, а также желчи из печени, чтобы всасываться в тонкий кишечник. Фактически, диета с низким содержанием жиров может снизить усвоение витамина Е и других жирорастворимых витаминов (т.е. витаминов А, D и К). По этой причине витамин Е следует сочетать с источником жиров, например авокадо, оливковым маслом или орехами, для оптимального усвоения питательных веществ.
Какие фрукты и овощи содержат витамин Е
- Капуста листовая (в одной чашке вы получите 0,8 миллиграмма витамина Е).
- Спаржа. В каждой чашке спаржи вы получите почти 2 миллиграмма витамина Е.
- Шпинат. Одна чашка сырого шпината содержит 0,6 миллиграмма витамина Е.
- Тыквенное пюре. Одна чашка консервированного тыквенного пюре содержит около 3 миллиграммов этого питательного вещества.
- Красный болгарский перец (почти 2 миллиграмма на средний перец).
- Авокадо. В одном авокадо содержится около 4 миллиграммов этого питательного вещества.
- Манго. Тропический фрукт содержит около 3 миллиграммов на плод.
- Свекольная зелень содержит 0,5 миллиграмма витамина Е на чашку.
Другие продукты с витамином Е
- Масло лесного ореха. Благодаря впечатляющим 6 миллиграммам витамина Е на столовую ложку – около 40 процентов рекомендуемой суточной нормы – масло фундука является отличным источником витамина Е.
- Семечки подсолнечника. Полстакана содержит около 25 миллиграммов витамина Е, что больше, чем дневная норма!
- Арахисовое масло. В одной столовой ложке его содержится почти 2 миллиграмма.
- Миндаль содержит 7 миллиграммов витамина Е на 28 г (или 23 кусочка).
- Масло зародышей пшеницы. Одна столовая ложка масла зародышей пшеницы содержит колоссальные 20 миллиграммов витамина Е – больше, чем дневная норма.
- Кедровые орехи содержат почти 3 миллиграмма витамина Е на порцию в 28 г.
- Атлантический лосось содержит 3 миллиграмма витамина Е на порцию в 85 г.
Если вам хочется усилить иммунитет с помощью чая, не выбирайте зелёный. Вот один сорт, который является очень мощным.