Подобно идеальному шторму, мощные силы пищевой индустриализации, растущих настроений против мяса и фобии жиров и холестерина столкнулись и подпитывали друг друга в течение последних 50 лет, радикально изменив наш образ жизни в области питания.

Так называемая стандартная американская диета (SAD), характеризующаяся обилием калорийных и бедных питательными веществами продуктов и напитков, – это не просто американская диета. Эта проблема распространилась во все четыре уголка Земли, ставя под угрозу физическое и психическое здоровье людей. Как же питаться, чтобы предотвратить проблемы с психическим здоровьем? WomanEL поделится с вами советами доктора Джорджии Эды.

Психиатрия питания и средиземноморская диета

Относительно новая специальность – диетологическая психиатрия – была основана на убеждении, что ухудшение качества нашего питания во многом виновато в ухудшении нашего психического здоровья.

Для профилактики и лечения депрессии и других психических заболеваний большинство лидеров в этой многообещающей области рекомендуют перейти с диеты SAD на средиземноморскую диету.

Что такое средиземноморская диета?

Вот несколько её ключевых принципов:

• Высокое содержание цельного зерна, овощей, фруктов, орехов, бобовых и оливкового масла.
• Умеренное количество морепродуктов, птицы, яиц, нежирных молочных продуктов и красного вина.
• Низкое содержание сладостей, красного мяса и обработанных мясных продуктов.

Эксперты заметили, что люди, живущие в странах, расположенных вдоль северного побережья Средиземного моря, в целом кажутся более здоровыми, чем американцы, и предположили, что некоторые различия в их питании должны быть причиной их превосходного здоровья, а затем разработали схему питания. которые, по их мнению, представляют собой самые полезные аспекты этих кулинарных традиций.

С тех пор средиземноморская диета была тщательно проверена в десятках клинических испытаний на людях при таких состояниях физического здоровья, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа, и неизменно превосходила диету SAD, завоёвывая доверие как медицинского сообщества, так и экспертов в области питания.

Что касается психических заболеваний, хотя исследования, проверяющие способность средиземноморской диеты предотвращать или лечить проблемы с памятью и когнитивным здоровьем, дали неоднозначные результаты, три клинических исследования теперь продемонстрировали, что переход от некачественной диеты с SAD к средиземноморской диете может улучшить симптомы клиническая депрессия при добавлении к стандартному психиатрическому лечению (медикаментозному и/или психотерапевтическому).

Наука очевидна: средиземноморская диета полезнее, чем диета SAD, поэтому, если вы в настоящее время придерживаетесь диеты SAD, переход на средиземноморскую диету будет надёжным шагом в правильном направлении.

Что делает средиземноморскую диету более здоровой, чем диету SAD? Это орехи? Оливковое масло? Красное вино? Мы действительно не знаем. Сторонники средиземноморской диеты полагают, что она превосходит диету SAD, поскольку в ней меньше насыщенных жиров, трансжиров и добавленных сахаров; богаче необходимыми питательными веществами; выше содержание клетчатки; и множество красочных фруктов и овощей, наполненных фитонутриентами – природными растительными химическими веществами, которые, как полагают, обладают уникальными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Однако между этими двумя моделями питания так много различий, что не существует простого способа определить, какие аспекты средиземноморской диеты несут ответственность за её пользу для здоровья.

Недостатки средиземноморской диеты

Но, как считает доктор Джорджия, то, что новые данные подтверждают идею о том, что средиземноморская диета лучше для мозга, чем диета SAD, не обязательно означает, что это лучшая диета для мозга. Вот её аргументы:

• Зерновые и бобовые, составляющие основу средиземноморской диеты, сами по себе бедны питательными веществами и даже содержат антинутриенты, которые мешают нашей способности получать некоторые необходимые минералы.
• Средиземноморская диета не одобряет некоторые источники рафинированных углеводов, такие как сладости, и восхваляет другие, такие как хлеб и макароны.
• Средиземноморская диета поощряет употребление алкоголя.

Но самым большим недостатком средиземноморской диеты является то, что она уделяет слишком мало внимания метаболическому здоровью.

Другими словами, она содержит слишком много углеводов, которые люди с резистентностью к инсулину не могут безопасно переработать, что приводит к повышению уровня инсулина, что со временем может повредить метаболизм мозга.

Слово «метаболизм» относится к сложной совокупности химических реакций, которые наши клетки используют для превращения пищи в энергию. Поскольку мозг является энергетическим пожирателем, если его метаболический механизм не может генерировать достаточно энергии для удовлетворения своих потребностей, он может и выйдет из строя.

Вывод

Доктор Джорджия просит не идеализировать средиземноморскую диету. Да, она действительно может принести пользу вашему здоровью, особенно если вы сейчас питаетесь, согласно принципам стандартной американской диеты. Но учитывайте индивидуальные особенности своего организма. Ешьте с умом и проконсультируйтесь со специалистом, чтобы найти подходящий для вас способ питания.

Хотите есть с пользой для психики? Начните с завтрака? Вот несколько вкусных идей для вас и вашего мозга.