По мере того, как всё больше людей пробуют интервальное голодание во имя улучшения познавательной деятельности или метаболического здоровья, возникает множество вопросов о том, что именно нарушает пост. Конечно, во время окна голодания вам нельзя есть пищу, но как быть с напитками?
Что (если вообще что-либо) можно пить во время поста? Хотя то, что можно пить во время поста, во многом зависит от типа диеты и от того, насколько строго вы её соблюдаете, WomanEL приводит некоторые общие рекомендации, подтверждённые экспертами:
Что пить во время поста на интервальном голодании
Тип поста может влиять на то, какие напитки пить во время поста, но следующие напитки в основном подходят всем, так как содержат мало калорий:
Вода (без калорий)
Вода – лучшее, что можно пить во время поста. Помимо того, что вода не содержит калорий, она обладает целым рядом полезных свойств (не говоря уже о том, что составляет около 60% анатомического строения человека). Пить воду с электролитами также разрешается, если она несладкая.
Чай и чёрный кофе (с низким содержанием калорий)
Врач Кэтрин Уолдроп, говорит, что, хотя чашка чёрного кофе или чая не обеспечивает организму такой же гидратации, как стакан воды, но их также можно пить во время окна голодания. Это хорошая новость для тех, кто нуждается в утренней порции кофеина. Однако, стоит отметить, что нужно следить за размером порции. Кофеин, содержащийся в кофе, может повлиять на течение поста. Однако насколько сильное влияние он оказывает, пока неизвестно.
Кофе с МКТ или кокосовым маслом (средняя калорийность)
Исследователь голодания и профессор питания Университета Иллинойса-Чикаго Криста Варади говорит, что, хотя добавление в кофе MCT или кокосового масла, с точки зрения калорийности, нарушит пост, это не должно остановить кетоз (процесс, при котором организм использует накопленный жир в качестве источника энергии вместо глюкозы). Они добавят вам калорий, но позволят чувствовать себя сытым. Жиры перерабатываются иначе, чем другие макроэлементы.
Газированные и сельтерские воды (ноль калорий)
Если газированная или сельтерская вода в вашем холодильнике не содержит искусственных подсластителей, то её можно употреблять во время голодания. Искусственные подсластители, такие как аспартам и сукралоза, влияют не только на толерантность к глюкозе, но и на здоровье микробиома кишечника. Поэтому для оптимального здоровья кишечника их лучше ограничить, независимо от того, соблюдаете вы пост или нет.
Вода с лимоном (с низким содержанием калорий)
Хотя выжимание лимона в воду технически нарушает пост, польза лимона в плане поддержки гидратации, детоксикации, некоторого количества витамина С и т.д. является плюсом. Другими словами: если добавление лимона в воду (горячую, холодную или комнатной температуры) является частью вашей привычной жизни, не стесняйтесь придерживаться её во время поста.
Чего следует избегать во время поста
Независимо от того, какой тип поста вы соблюдаете, эти напитки лучше не употреблять во время голодания:
Газировка
Газировка содержит много сахара. Например, в одном стакане кока-колы содержится 26 граммов, что на 1 грамм превышает рекомендуемую дневную норму сахара для женщин. Газировка также высококалорийна, поэтому лучше избегать употребления этого шипучего напитка во время голодания.
Что касается диетических напитков, напитков с нулевой калорийностью или без сахара, то их также лучше не употреблять, так как они содержат искусственные подсластители, которые могут вызвать инсулиновый ответ.
- Что можно пить вместо них: вместо них можно пить сельтерскую или газированную воду, чтобы сдержать тягу к газировке.
Алкоголь
Алкогольные напитки также могут содержать много калорий и сахара. Варади говорит, что пить алкоголь натощак во время поста – это не лучшая идея.
- Что можно пить вместо этого: выпейте кофе, чтобы быстро взбодриться без спиртного.
Смузи
Хорошо сбалансированные смузи являются отличным вариантом перекуса или приёма пищи, поскольку они насыщены питательными веществами, минералами, макро- и микроэлементами, но при этом нарушают пост. Кроме того, коммерческие варианты (купленные в магазине бутылки) часто содержат слишком много сахара и практически не содержат клетчатки. Вывод? Дождитесь окончания поста, приготовьте полезный смузи дома, либо съешьте кусочек фрукта.
- Что можно выпить вместо этого: добавьте в воду немного лимона, чтобы вода была более вкусной во время поста.
Костные и овощные бульоны
Несмотря на то, что костные и овощные бульоны содержат большое количество питательных веществ, они являются калорийными напитками. Этих согревающих блюд следует избегать, если вы придерживаетесь поста.
Но для пациентов, соблюдающих длительные голодания под медицинским контролем (например, для проведения колоноскопии), эти виды бульонов могут быть включены в список разрешённых к употреблению, поскольку они способствуют здоровью кишечника и содержат белок. Кроме того, употребление костного бульона – отличный способ прервать пост, так как жидкость легка для желудка.
- Что можно пить вместо него: чай поможет вам согреться без калорий.
Кофе со сливками, молоком или маслом
Лучше пить чёрный кофе или, по возможности, с маслом MCT или кокосовым маслом. Откажитесь от сливочного масла или молока, так как они являются инсулинемическими (повышают уровень инсулина).
- Что можно пить вместо них: попробуйте пить чёрный кофе или добавьте в него немного масла MCT или кокосового масла.
Какой вид интервального голодания проще? Если вы новичок, предпочитайте этот вариант диеты.