Удержаться от соблазна съесть нездоровую пищу – непростая задача для тех, кто старается придерживаться здорового питания. Все мы знаем, как трудно бывает отказаться от сладкого лакомства или пакетика чипсов. Но знаете ли вы, что недавние исследования выявили связь между временем и тем, как наш организм метаболизирует различные компоненты нездоровой пищи?
Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Current Biology в 2018 году, время суток, когда вы потребляете нездоровую пищу, может влиять на метаболизм углеводов и жиров в организме. Исследование показало, что количество энергии, сжигаемой нашим организмом в состоянии покоя, называемое энергозатратами в состоянии покоя, было самым низким в ранние утренние часы и самым высоким в поздние дневные и ранние вечерние часы. Это говорит о том, что утром организм эффективнее сжигает углеводы, а вечером – жиры. WomanEL объяснит, как использовать эти данные в свою пользу!
Когда более безопасно есть вредную пищу
Внутренние часы организма – циркадные ритмы – влияют на обмен веществ и могут определять время, когда можно побаловать себя вредной пищей без ущерба для целей диеты. Помимо общих принципов углеводного и жирового обмена, циркадные ритмы влияют на различные гормоны и ферменты, отвечающие за переработку питательных веществ. Например, инсулин, регулирующий уровень сахара в крови, работает по суточному графику с повышенной чувствительностью в утренние часы.
Поэтому, если вы едите сладкие или крахмалистые нездоровые продукты в первой половине дня, ваш организм может лучше использовать полученную энергию. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Biology в 2017 году, чувствительность к инсулину выше в утренние часы, а значит, употребление сладких или крахмалистых продуктов во время завтрака может привести к меньшему скачку уровня сахара в крови, чем их употребление в более позднее время суток.
С другой стороны, исследование, опубликованное в 2018 году в International Journal of Obesity, показывает, что гормон грелин, стимулирующий аппетит, регулируется нашей циркадной системой. Его пик приходится на вечернее время, а минимума он достигает утром.
Перекус с добавлением жиров в позднее время суток может помочь вам почувствовать себя более сытым и с меньшей вероятностью наброситься на вторую порцию. Понимание этих сложных связей между циркадным ритмом, гормонами и метаболизмом может дать ценные знания людям, стремящимся наслаждаться любимыми лакомствами и при этом придерживаться здорового питания.
Роль питательных веществ в потреблении нездоровой пищи
Влияние нездоровой пищи на метаболизм нашего организма зависит не только от времени, но и от состава питательных веществ, входящих в состав продукта. Например, многие нездоровые продукты содержат много углеводов, особенно сахаров и крахмала, что может привести к резкому скачку уровня сахара в крови и его последующему падению.
Это может повлиять на секрецию инсулина и привести к набору веса и другим метаболическим проблемам. Сложные углеводы, содержащиеся в цельном зерне, обеспечивают постоянный приток энергии и поддерживают стабильный уровень сахара в крови в течение всего дня (по данным Американской ассоциации кардиологов).
Особенно полезно употреблять сложные углеводы утром, когда углеводный обмен в организме находится на пике.
Белки, содержащиеся в нездоровой пище, также играют свою роль в метаболической головоломке. Перекусы с высоким содержанием белка, например, орехами или куриными крылышками, помогут вам дольше чувствовать себя сытым. Это поможет вам контролировать потребление калорий и придерживаться целей здорового питания.
Обращая внимание на то, когда и какие питательные вещества вы потребляете во время употребления любимой вредной пищи, вы сможете более взвешенно подходить к удовольствию от случайных лакомств и при этом придерживаться сбалансированного питания.
Если вам хочется похудеть без особых усилий, начните с этих простых привычек, которые действительно приносят результат.